SERCE DOMU. „RODZINNA KSIĄŻKA KUCHARSKA”. RECENZJA #9.

Nie od dziś wiadomo, że kuchnia to serce domu. Tam najczęściej spotykają się wszyscy członkowie rodziny. Przy smacznym śniadaniu i pachnącej kawie lub herbacie budzą ze snu dobry humor, planują, a przy obiedzie dzielą się wrażeniami z mijającego dnia. To właśnie w tym pomieszczeniu rozmowy są chyba najbardziej spontaniczne i emocjonalne. Magia kuchni polskiego domu jest niezwykła. Łączy pokolenia i buduje bliskość.

KUCHNIA RODZINNA

„Każdy z domowników może wnieść do rodzinnej kuchni coś nowego, a posiłek przyrządzony z sercem jest najlepszym sposobem na zgromadzenie bliskich przy stole”, czytamy na okładce pozycji, którą dziś chciałabym Ci przedstawić. Bardzo ciekawej, pełnej wielu interesujących przepisów, odkrywanych powoli i smakowanych intensywnie.
„Rodzinna książka kucharska. I danie, II danie, deser” to jedna z tych lektur, do których chętnie się wraca, szukając inspiracji do stworzenia smacznego obiadu czy małego poczęstunku.

Książka podzielona jest na sześć rozdziałów, z których każdy w tytule zawiera informację, kto stanie na podium tworzenia rodzinnych specjałów. Spotkamy się, więc w części taty, mamy, córki, syna, babci oraz dziadka. Zdaniem redaktorek ta rodzinna różnorodność jest przeciwieństwem nudy, a wspólne gotowanie może okazać się doskonałą zabawą. Kiedy babcie i mamy ustępują miejsca mężczyznom oraz dzieciom, wszyscy wspólnie uczą się jak najlepiej radzić sobie w kuchni.

KUCHNIA SMACZNA

Według książki, której publikację przygotowano w 2015 roku, każdy z członków rodziny specjalizuje się w konkretnych daniach.

Tata proponuje między innymi posiłki z ryb, makaronów oraz desery: ze słodkich bananów, soczystych arbuzów, kiwi. Mama przedstawia swoje przepisy na zupy, posiłki mięsne w ziołach, przepyszne ciasta i torty.
Moje ulubione dania z tej części książki to zupa krem z pomidorów, placek ze śliwkami i delikatna babka migdałowa. Mniam…
Jasiowi bardzo smakują placuszki z cukini. 

Część należąca do młodego pokolenia to świetne dania fit. Wymienić wystarczy: krem szparagowy, lekką warzywną zupę, kapuśniak z kalarepką (niekoniecznie lubiany przez moje córki), morszczuka z porem i pistacjami (pychota), krem z kukurydzy i desery: koktajle owocowe, batoniki granola, ciastka bakaliowe z cukrem trzcinowym oraz babeczki ze śliwkami.

Niekwestionowaną królową kuchni jest babcia. Dania, które proponuje wymagają jednak więcej czasu i ich skala trudności jest nieco wyższa niż poprzednich. Dla mnie ten rozdział poradnika to ogromna skarbnica dań świątecznych. Mamy tu, zalany rumem, schab z suszonymi śliwkami, gęś z jabłkami, polędwiczki z konfiturami, ale również tradycyjne posiłki: barszcz czerwony, żurek, zupę grzybową, kotlety mielone oraz sernik na makowym spodzie i faworki.

Daniom dziadka poświęcono w książce najmniej miejsca, ale według lektury jest on specjalistą w smażeniu placków ziemniaczanych i przygotowywaniu nalewek.
Własnego dziadka nie znałam, ale dziadek mojego Męża był nie tyle znakomitym kucharzem, co świetnym gawędziarzem. Obiady u Niego zawsze były bardzo obfite, a czas spędzony wspólnie przegadany, ciekawy i wesoły.  

Pozycja wydawnictwa Olesiejuk zawiera w sumie sto dziewięćdziesiąt pięć przepisów.

KUCHNIA BARWNA

Książkę nie tylko dobrze się czyta, ale również ogląda. Pozycja bowiem jest pięknie wydana. Twarda, jasna okładka zawiera ponad dwieście osiemdziesiąt stron kredowego papieru. W pełni zadrukowanego kolorem, szczególnie widocznym w pięknych zdjęciach potraw. Małe, pastelowe karteczki, „przyczepione” do strony graficznymi elementami,  idealnie odbijają się od tła, podkreślając najważniejsze rzeczy. To na nich najczęściej podane są składniki potraw oraz informacje na temat trudności wykonania posiłku. Pod każdą taką notką widnieją również dane dotyczące czasu, jaki będziemy musieli poświęcić, by prawidłowo przygotować danie.

Dość duży format, który mógłby wydawać się wadą, tak naprawdę jest zaletą. Książka rozłożona na blacie roboczym nie zamyka się jak inne pozycje tego typu i nie przesuwa w każdą stronę. Owszem, wymaga nieco więcej miejsca na półce, ale w naszym, bardzo tradycyjnym regale, mieści się idealnie. 

KSIĄŻKA KUCHARSKA W KAŻDYM DOMU

Na rynku wydawniczym wiele jest pozycji kulinarnych. Niektóre z nich wyróżniają się na tle innych. Taka właśnie jest „Rodzinna książka kucharska”. Znakomicie sprawdzi się w każdym domu. Z przepisów w niej zawartych mogą z powodzeniem korzystać dorośli i dzieci, bo skala trudności dań obiadowych i deserów jest naprawdę bardzo zróżnicowana.
Z własnego doświadczenia mogę jeszcze dodać, że najciekawsza zabawa zaczyna się wtedy, kiedy ci najmłodsi sięgają po najtrudniejsze posiłki.

Nie jestem typową mamą gospodynią i w naszym domu częściej rolę kucharza gra Mąż, ale bardzo lubię gotować z córą. Ogromnie mi pomaga, czasem nawet wtedy, kiedy już tej pomocy nie potrzebuję. Najmłodszy z rodzeństwa zwykle dostaje garnek i drewnianą łyżkę. Tak też było dzisiaj, kiedy szykowałyśmy obiad przed powrotem Męża z pracy. Syn urządził nam prawdziwy koncert. Zdaniem Marysi taki, że aż „uszy bolą”, no ale któż to wie, może rośnie nam genialny perkusista…

*   *   *

Magda Gessler powiedziała kiedyś: „Każda kuchnia jest tak piękna, jak piękne są dusze domowników. W domu pełnym miłości, wzajemnego szacunku i zrozumienia chętnie zasiądziemy przy stole w pachnącej, ciepłej kuchni. To nie kuchnia ogrzewa nasze serca – to my sami sprawiamy, że żar pod domowym ogniskiem nie wygasa, troszczymy się o bliskich, przyrządzamy dla nich najlepsze potrawy i zapraszamy do stołu, żeby usiąść, zjeść i porozmawiać”.

Jestem bardzo ciekawa czy Twoja kuchnia również jest sercem domu? Lubisz gotować? Korzystasz z książek kucharskich? A może sięgasz po gotowe przepisy z Internetu? Masz swoje ulubione książki lub strony? Napisz o tym w komentarzu, chętnie poznam Twoje zdanie.